Balogovec 1, 40000, Mačkovec, Hrvatska 10-22 +385 (0) 40 341 101
Osluškujemo suvremene smjernice i trendove te sa zadovoljstvom istražujemo nove granice i mogućnosti međimurske, a dijelom i gastronomije nekih drugih regija.
Branimir A. Tomašić

Branimir

---Naša priča

Jedinstveni doživljaj objedovanja leži u tajni probranih namirnica i izvrsnih kuhara
Na blagim brežuljcima i ravnicama Međimurja oduvijek se dobro jelo. Međimurska tradicionalna gastronomija je osebujna, prožeta austro-ugarskim utjecajem i isprepletena brojnim domišljatim jelima, a upravo je domišljatost ono što karakterizira kuhinju restorana Mala Hiža.

Kuhinja koju osmišljava vlasnik Branimir Tomašić, zasnovana je ponajviše na izvornoj međimurskoj kuhinji, s čestim manjim ili većim odmakom u odabiru sezonskih namirnica i načina njihove pripreme.

Upravo su karakter kojeg Branimir pridodaje svakom jelu, pomno birane namirnice i izvrsni kuhari zaslužni za činjenicu kako je Mala Hiža već dugi niz godina proglašen jedan od najboljih restorana Hrvatske.


Posebnostinaše kuhinje

Filozofija restorana je vrlo jednostavna – samo najbolji okusi. Njih dobivamo na različite načine, no ipak, vjerujemo kako su najzaslužije za njih probrane namirnice iz vlastitog uzgoja ili iz uzgoja naših lokalnih partnera te vrijedne ruke naših iskusnih kuhara koji od njih ponekad zaista naprave čudesa.

Tjesteninu radimo sami, isključivo od domaćih jaja, a slastice su samo jedan slatki završetak svakog jela. Naši gosti zaslužuju da ono što dožive u Maloj hiži, pamte zauvijek. Mala Hiža nije samo restoran, to je mjesto dobrih uspomena prezentiranih na najbolji mogući način.

 

Izvornagastronomija

gastronomija
Ručno rađena tjestenina, samostalno uzgojene namirnice na vlastitom vrtu, pomno birano kvalitetno meso, svježe pripremljeni umaci i poznavanje tradicionalnih metoda pripreme jela ono su što karakterizira gastronomsku ponudu restorana Mala Hiža.

Karta jela sadrži glavni klasični jelovnik, mjesečni koji se koji put proteže iz mjeseca u mjesec zavisno o sezoni pojedinih namirnica, kao i listu par jednostavnijih i pristupačnijih jela turističkih jelovnika.

Naravno, svako jelo najbolje prianja uz izvrsna vina, a upravo je vinska karta ono što oduševi svakog ljubitelja dobre kapljice. Naime, s preko 200 etiketa svjetskih i 30-tak etiketa domaćih sorti, Mala Hiža će zadovoljiti i one najzahtjevnije.


 

Povijest

Odakle je sve započelo
Kad se vlasnik Branimir Tomašić odlučio posvetiti gastronomiji, najveća prepreka na koju je naišao bila je nedobivanje dozvole za izgradnju “čvrstog” objekta na svom terenu starog voćnjaka u Mačkovcu. Uporan i domišljat, odlučio se na pomalo neuobičajen i nesvakidašnji potez. U Otoku Svibovskom kod Ivanje Reke u blizini Zagreba naišao je na staru, zapuštenu i oronulu hižu – tradicionalnu drvenu kuću Hrvatskog prigorja – izgrađenu još davne 1887. i domislio se da je preseli u Mačkovec.

 
“Selidba” je započela 1996., hiža je u potpunosti rastavljena i prenesena komad po komad, a idućih godina Tomašić ju je ustrajno sastavljao, ne intervenirajući ničim u njezinu autentičnost. Konačno je 2001. preuređena i dotjerana hiža postala reprezentativan restoran neobične povijesti, ugodnog ambijenta i nadasve ukusne gastronomske ponude. Interijer restorana također je prožet autentičnošću. Drvo kao dominantni element, štih nekih prošlih vremena i nenametljiva tradicija stvaraju intiman i romantičan ugođaj, a ni okućnica nije ništa manje impresivna.

 
 

Novostiiz naše kuhinje